Замок расположен на южном краю деревни Колосси, которая расположена на прибрежной равнине, примерно в 11 км к западу от Лимассола. Это одно из самых важных сохранившихся укреплений франковского периода, впечатляющее, квадратное, хорошо построенное здание, состоящее из трех этажей.
Замок был построен в 1210 году орденом Святого Иоанна Иерусалимского (рыцарей-госпитальеров) в качестве места Верховного военного командования (Grande Commanderie). В 1306 году на короткое время он попал во владение рыцарей-тамплиеров, которые поддерживали Амальрику Тира, узурпатора трона. После уничтожения тамплиеров-рыцарей в 1313 году замок Колосси вернулся во владение рыцарей-госпитальеров, но был разрушен во время набегов племен Мамелуки в 1525-26 годах. Великий командующий Луи де Магнак построил существующий замок на руинах замка 13-го века. Гербовый щит герцога Магнака можно увидеть вместе с эмблемами Иерусалима, Кипра и Армении, а также со старым гербом Лузиньяна на восточной внешней стороне замка и фреской в интерьере второго этажа.
Замок Колосси: Сахарный Завод
Остатки завода, на котором производили сахар из сахарного тростника, который выращивался на больших плантациях в регионе, расположенном к востоку от замка. Плантации, относящиеся к 14 веку, состояли из трех основных областей и других вспомогательных. Первичная структура - сахарный завод, длинный, узкий, каменный, застекленный зал. Надпись на внешней южной стороне здания, сообщает нам, что он был отремонтирован в 1591 году, когда Паша Мурат был губернатором Кипра. К северу от этого зала лежат руины водяной мельницы и водонапорной башни.